CASARECCE - II Mulino

Casarecce ist eine traditionelle italienische Pasta mit einer besonderen,

leicht gedrehten Form, die an eingerollte Pergamentstreifen erinnert.

Dank ihrer offenen, rillenartigen Struktur nimmt sie Saucen besonders

gut auf, was sie ideal für herzhafte und reichhaltige Saucen macht.

Zutaten und Herstellung

Die Pasta wird nach italienischer Tradition nur aus Hartweizengrieß und mit reinem Quellwasser aus dem Valle dei Mulini di Gragnano hergestellt. Es wird ausschliesslich 100% italienischer Weizen aus Apulien verwendet - ein Produkt von absoluter Exzellenz. Die Trocknung erfolgt langsam und findet luftgetrocknet bei sehr niedrigen Temperaturen zwischen 28 und 35 Grad statt.

Bronzengepresst: Der Teig der Pasta wird stranggepresst und durch raue, ruppige bronzefarbigen Formen gezogen. Das Ergebnis dieses langen, aufwändigen Prozesses - eine der besten Pastaprodukte der Welt. Die Oberfläche der Pasta ist porös und rau und nehmen das Sugo sehr gut auf.

Nährwerte

• pro 100 gr.
• Energiewert: 1530 KJ / 360 Kcal
• Protein: 13 gr.
• Kohlenhydrat 73 gr.
• davon Zucker: 3.2 gr.
• Fett: 1.3 gr.
• davon gesättigt: 0.2 gr.
• Ballaststoffe: 2.9 gr.
• Natrium: Kann Spuren enthalten

Kochzeit: 11 - 12 min.