PASTA AI FERRI - Fior di Grano

Diese Art von Pasta stammt aus Apulien und wird von Hand hergestellt, wobei die Spaghetti auf einem Eisendraht gerollt werden. Dieselbe Technik, die einst weit verbreitet war, wird auch heute noch in vielen Regionen Süditaliens praktiziert.

Pasta ai ferri oder Maccheroni Lucani aus Hartweizengrieß durch Bronze langsam trocknen gezogen, sind von hoher Qualität und halten perfekt al dente gekocht.

Hervorragend mit Basilikumsauce und einer Prise apulischer Cacioricotta 100% aus Milch.

Herstellung

-REGION: Basilicata - Sant`Arcangelo

-ZUTATEN: Hartweizengriess und Wasser

-TYPOLOGIE: Handwerklich hergestellte Trockennudeln

-GRÖSSE: 500g

Nährwerte

• pro 100 gr.
• Energiewert: 1596 KJ / 376 Kcal
• Protein: 15 gr.
• Kohlenhydrat 78 gr.
• davon Zucker: 2.4 gr.
• Fett: 1.0 gr.
• davon gesättigt: <0.1 gr.
• Salz: 0.02 gr.

Kochzeit: 12 min.